Hace algunos días uno de mis hijos me dijo : ” Mami: ¿Sabes lo que mas me gusta de Halloween? ” – el pay de calabaza. La verdad es que a mí también por lo que te comparto mi receta para hacerlo sin gluten, espero la disfrutes tanto como nosotros
A mi en lo personal me gusta hacerla con pure de calabaza casero pero puedes usar de lata ( solo revisa en la lista de ingredientes que no tenga conservadores, una marca saludable es la Libby´s)
Pay de calabaza paleo
Prep
Cook time
Tiempo total
Autor: Isabel Hernandez
Porciones: 12
Ingredientes
- ¾ taza de azúcar
- 1 cdita de canela
- ¼ cdita de sal
- ½ cdita de jengibre en polvo
- ¼ cdita de nuez moscada
- 2 huevos
- 1 lata de leche de coco en lata
- 1¾ tazas de pure de calabaza casero o 1 lata grande de pure de calabaza Libby´s
- Base de pay sin gluten (ver receta)
Instrucciones
- Mezclar azúcar, canela y demás especies.
- Aparte batir los huevos y después agregar la calabaza y la mezcla de azúcar.
- Gradualmente añadir la leche.
- Vaciar en un molde para pay de 9 pulgadas con la base de pay sin gluten ( ver receta) o bien con galleta tipo MAria sin gluten y mantequilla.
- Hornear a 215 ºC durante 15 minutos, reducir la temperatura a 175ºC por 40 a 50 minutos.
- Dejar enfriar y refrigerar.
- Puede servir con crema batida o sin ella.