Les comparto esta receta especial para personas con alergias o restricciones alimentarias pero en realidad puede ser para todos, además de ser más saludable que cualquier otro muffin, es también muy sencillo de hacer.
Para decorarlos como momias prepara el siguiente betún mezclando todos los ingredientes y con ayuda de una duya como se muestra en la foto decora los muffins, después agrega dos chocolates de colores para figurar los ojos.
Ingredientes del Betún blanco: (2 tazas de azúcar glass, 1/4 taza de mantequilla o aceite de coco derretido, 1 cdita de extracto de vainilla , 1 cda de agua caliente )
Muffins de chocolate paleo
Prep
Cook time
Tiempo total
Autor: Elana Amsterdam
Porciones: 8 cupcakes
Ingredientes
- ¼ taza de harina de coco
- ¼ taza de cacao en polvo
- ¼ cdita de sal
- ¼ cdita de polvo de hornear
- 4 huevos
- ¼ taza de aceite de coco
- ⅓ taza de miel ( abeja o 100% maple)
Instrucciones
- Pulsar los ingredientes secos en un procesador de alimentos
- Agregar el aceite de coco ( que este en forma liquida, en ocasiones, dependiendo de la temperatura ambiente, hay que calentar un poco ) , la miel y el huevo.
- Poner ¼ taza de la mezcla anterior en un molde de cupcakes con papel para hornear
- Hornear 15-18 minutos a 175ºC
- Enfriar y decorar al gusto