Esta es una excelente alternativa a los nuggets tradicionales de pollo o pescado y una buena manera de introducir más vegetales en tu alimentación. Son muy sencillos de preparar.
Lo primero es rallar la calabacita (o calabacín) y escurrir muy bien. Puedes ayudarte de toallas absorbentes de papel.
Después mezclar muy bien con cebolla, empanizador casero, queso rallado y huevo. Formar bolitas o croquetas y hornear.
Croquetas o nuggets de calabacitas
Prep
Cook time
Tiempo total
Autor: Isabel Hernandez
Porciones: 12 pzas
Ingredientes
- 1 taza de calabacita rallada y escurrida
- ½ taza de empanizador casero o pan molido
- ¼ taza de queso rallado
- 1 huevo
- ¼ taza de cebolla o cebollin picado
- sal y pimienta
Instrucciones
- Rallar y escurrir la calabacita
- Mezclar junto con todos los demás ingredientes
- Formar bolitas o croquetas con tus manos
- Hornear a 200ºC durante 18 a 20 minutos
Puedes freír también si así lo prefieres. Después de todo como hemos visto antes la grasa no es nuestro enemigo. Por su puesto que puedes compartir ¡Compartir es querer!