Tacos de jicama

Esta receta además de rica es una excelente opción para personas con dietas sin gluten o bien aquellas que desean aumentar su consumo de vegetales. La jícama es un tubérculo lleno de nutrientes y con propiedades benéficas para tu intestino ( más info) 

Lavar muy bien la jicama para retirar los residuos de tierra y eliminar la cáscara. Rebanar la jicama, de preferencia utilizando una mandolina o un procesador de alimentos para que queden rebanadas muy delgadas. En ocasiones algunos supermercados pueden rebanarla por tí.

Colocar un poco de humus y rebanadas de zanahoria, pepino, germinado de alfalfa y aguacate. Es una excelente opción para un día sin carne. Aunque si consumes proteína animal puedes agregar un poco de camarones asados con limón, ajo en polvo sal y pimienta.

Puedes agregar un poco de salsa de soya con limón o alguna otra salsa de tu preferencia, y agregar o quitar cosas para rellenarlas, tu imaginación es el limite.  Por su puesto que puedes compartir …. ¡Compartir es querer!