El salmón es un alimento muy nutritivo y rico en aceites esenciales omega 3, tan necesarios para ayudar a nuestro cuerpo a combatir la inflamación crónica y por consiguiente muchas enfermedades. Esta receta es tan deliciosa que estoy segura nadie va a creer que la preparas tan fácil y rápido.
Te sugiero que compres salmón salvaje y no de granja ya que aunque su precio es un poco más elevado, su sabor es mucho mejor y su nivel de nutrientes más elevado.
Solo tienes que calentar los ingredientes de la salsa en un sartén, colocar los filetes de salmón en una charola para hornear (si tiene piel te sugiero poner papel encerado o aluminio abajo para evitar que se peguen), una vez que este lista la salsa barnizar con ella los filetes, y por último hornear.
- 4 filetes de salmón
- 4 cditas de aceite de olvia suave
- 4 dientes de ajo machacados
- 6 cdas de vinagre balsámico
- 4 cdas de miel de abeja
- 4 cditas de mostaza Dijon
- ½ cdita de sal
- ¼ cdita de pimienta
- Cilantro picado para decorar.
- Precalentar el horno
- En un sartén calentar a fuego bajo el ajo hasta que empiece a dorar, tener cuidado de no quemar, agregar el vinagre balsámico, la miel, mostaza, sal y pimienta mezclando hasta que la salsa espese un poco. Aprox. 4 minutos.
- Colocar el salmón con la piel hacia abajo en una charola y barnizar con la salsa
- Hornear de 10 a 15 minutos
- Servir y poner un poco de cilantro fresco encima
Por supuesto que puedes compartir…. ¡Compartir es querer!