Docena sucia: pesticidas en frutas y verduras

El conocer el contenido de pesticidas en nuestros alimentos  lejos de alarmarnos DEBE llevarnos a tomar acciones que nos ayuden a prevenir sus daños. Una organización sin fines de lucro llamada Environmental working group publica cada año una lista llamada la docena sucia ( dirty dozen) y los 15 limpios ( Clean fifteeen). Este es el reporte más reciente:

Este año encabezan la lista las fresas, manzanas, nectarinas, duraznos, apio, uvas, cerezas, espinaca, jitomate, pimientos, tomate cherry y pepino

 

Estos alimentos encabezan la lista por salir positivos para un gran numero de residuos de pesticidas o un solo pesticida pero en gran cantidad aún después de lavarlos y desinfectarlos. Algunos de los puntos más importantes del reporte son:

• Más del 98 porciento de las muestras de fresas, duraznos, nectarinas y manzanas salieron positivas a al menos un pesticida.
• La papa promedio tuvo más pesticidas por peso que cualquier otro alimento evaluado.
• Algunas muestras de uvas y pimientos tuvieron 15 diferentes pesticidas.
• Algunas muestras de fresas tuvieron 17 diferentes pesticidas.

 

Mientras tanto el EWG también enlista los 15 alimentos con menor cantidad de pesticida. Los cuales son: aguacate, elote, piñas, col, chicharos, cebolla, espárragos, mango, papaya, kiwi, berenjena, melón, toronja, sandía y coliflor.

• Los aguacates fueron los más limpios, solo 1% de las muestras de este alimento salieron positivas.
• 89% de piñas, 81% de papayas, 78% de mangos, 73% de kiwi y 62 % de Sandía no tuvieron residuos
• Para estar en esta lista debían de salir negativos para 4 tipos de pesticidas.

Aún cuando este reporte es de un organismo en Estados Unidos, mucha de las verduras y frutas que consumimos provienen de allá. Además desafortunadamente en nuestro país también se usan gran cantidad de pesticidas y en muchas ocasiones sin control.

Mis recomendaciones para contrarrestar esto son:

• Comprar fruta y verdura orgánica certificada, siempre y cuando te sea posible. Sobre todo de los alimentos de la lista sucia.Desgraciadamente no siempre es posible comprar orgánico por lo que otra recomendación es :
• Quitar la cáscara a la fruta y verdura no orgánica o bien lavar tu fruta y verdura con esta receta para reducir residuos de pesticidas de tus alimentos, aún cuando es muy sencilla es muy efectiva

• Si quieres conocer la cantidad de residuos en otros alimentos que consumimos normalmente te invito a leer el articulo que escribí hace unos aso al respecto: ¿Cuántos pesticidas estamos comiendo? 

• Por último ser unos consumidores informados e informar a otros compartiendo este artículo dando click en los iconos de abajo. ¡Compartir es querer!

fuente: EWG