Estos wafles de chocolate son además de deliciosos muy nutritivos, contienen probióticos, muchos antioxidantes del chocolate y nutrientes del trigo sarraceno. Lo que los hace una excelente opción sin gluten para el desayuno. Además vas a sorprenderte lo fácil que es hacerlos.
Lo único que tienes que hacer es mezclar sus ingredientes, cocinar y disfrutar. Es una receta adaptada de la revista CookingLight. En lugar de utilizar leche agria yo los preparé con Kefir para agregar probióticos y que fuera más nutritiva.Puedes utilizar yogurt griego o leche agria si no tienes Kefir.
Waffle de chocolate sin harina
Prep
Cook time
Tiempo total
Autor: adaptado de Cooking Light
Porciones: 2
Ingredientes
- ½ cdita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- ⅓ taza de cocoa
- ¾ cdita de polvo de hornear
- ⅛ cdita de sal
- 1 ¼ taza de kéfir o leche agria si no tienes Kefir o yogurt griego
- ¼ taza de agua
- 1 cda de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 6 cdas de azúcar
Instrucciones
- Precalienta una wafflera
- Combina la harina, cocoa, polvo de hornear y sal en un recipiente.
- A parte combina la vainilla, kéfir y los siguientes tres ingredientes y mezcla con un tenedor.
- Agrega la mezcla de harinas a la mezcla de Kefir y revuelve muy bien.
- A parte mezcla las claras de huevo a punto de turrón. Poco a poco agregando el azúcar.
- De forma envolvente ve agregando las claras de huevo a la masa de waffles, cuidando de no mezclar demasiado.
- Agrega la mezcla a la wafflera y calienta según las instrucciones de la misma.
- Puedes acompañar de crema batida y fruta como fresas o plátano.
Por supuesto que puedes compartir ¡Compartir es querer!