La cúrcuma es una especia de sabor muy fuerte sin embargo es tan potente que en realidad con muy poco es suficiente para beneficiarnos de ella. Una manera de que toda la familia incluyendo los niños consuman cúrcuma es agregando un poco a las comidas. Yo la agrego generalmente a licuados, sopas o guisados. Hace poco encontré esta receta y se me hizo maravillosa pues lo dulce del mango oculta el sabor amargo de la cúrcuma.
Lo único que tienes que hacer es licuar los siguientes ingredientes:
1 kg de mango congelado
1/2 taza de leche de coco
1 cdita de cúrcuma en polvo
Congelar hasta por dos meses.
Sacar del congelador por lo menos 10 minutos antes de servir
*fuente: making thyme for health
Helado de mango y cúrcuma
Prep
Cook time
Tiempo total
Autor: Adaptado de Making thyme for health
Porciones: 1 litro
Ingredientes
- 1 kg de mango fresco o congelado en cubos
- ½ taza de leche de coco
- 1 cdita de cúrcuma
- ¼ cdita de cúrcuma en polvo
Instrucciones
- Permitir que el mango se descongele un poco para poderlo licuar junto con la leche y la cúrcuma. Transferir a un recipiente que pueda congelarse.
- Congelar hasta por dos meses
- Para servir sacar del congelador 10 minutos antes.