Crema de nuez de la india

Hacer tu propia crema con nueces como por ejemplo de  cacahuate o de almendras parece algo muy difícil de hacer pero en realidad es muy sencillo y más económico que comprarlo… ademas sin conservadores.

La nuez de la india es muy valorada no solo por su sabor si no por sus beneficios a la salud: Contiene  un alto contenido de proteína y son una muy buena fuente de vitaminas del complejo B y zinc  lo que la hace una excelente opción para dietas veganas o vegetarianas. A diferencia con otras nueces su contenido de grasa es más bajo.

Ayudan a tener energía, aliviar migrañas y tienen un compuesto que ayuda a impedir que las células de cáncer se dividan.

Para preparar la crema necesitas los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES:

3 tazas de nuez de la india sin sal

1/3 taza de miel maple

1 cdita de vainilla

¼ cdita de sal

2 cdas de aceite de coco

MODO DE PREPARACION:

1. Precalentar el horno a 175ºC en una charola para hornear de preferencia con papel encerado.
2. Combinar la nuez de la india, la miel maple y el extracto de vainilla en un recipiente y mezclar muy bien.  Colocar la nuez de la india en una charola para hornear de preferencia con papel encerado y meter al horno aproximadamente 10 minutos o hasta que estén asadas las nueces.  Enfriar
3. Colocar las nueces (ya frías) en un procesador de alimentos o vitamix  junto con la sal y procesar hasta obtener la consistencia deseada (aprox 10 minutos), deteniendo de vez en cuando para raspar las orillas. Una vez que empiece a hacerse un poco más cremosa la consistencia agregar el aceite de coco y continuar procesando.
4. Transferir a un recipiente de vidrio con tapa y guardar en el refrigerador.

Es probable que durante el proceso creas que la crema nunca se va a formar, pues se ve como muy seca y granulada. Ten paciencia sigue procesando hasta que empiece a cambiar.

     

Es una excelente opción para el desayuno o como snack.  Acompañada con rebanadas de manzana, plátano, pera o bien de  tu fruta preferida,  sobre  pan o tostadas… o si la comes directo de la cuchara no te culpo… ¡es deliciosa!

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Si quieres hacer otra receta con nuez de la india te dejo esta opción saludable y deliciosa

Cafe con nuez de la india