Las frittatas son una opción económica de desayuno, comida o cena. Son perfectas para días en lo que no tienes mucho tiempo de cocinar, un día sin carne y dietas sin gluten.Lo único que tienes que hacer es engrasar un refractario de vidrio con ghee o mantequilla, agregar 1 taza de champiñones rebanados, 1/2 de cebolla en rebanadas,1 diente de ajo en trozos 6 huevos revueltos, un poco de cilantro, un jitomate rebanado y un poco de queso parmesano o tipo suizo rallado. Sazonar con sal y pimienta y Hornear a 175ºC por 20 minutos o hasta que este cocido.
Puedes hacerlo en un un horno eléctrico y también en un sartén a fuego bajo y con tapa para que se cocine de manera uniforme.
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