Una de las épocas que más me gustan es la Navidad …. Es en esta época generalmente cuando queremos tener algún detalle de agradecimiento con algún amigo, maestro, vecino y la verdad es que no necesitas gastar mucho dinero, puedes hacer algo en casa de forma sencilla,  práctica y ¿porqué no nutritiva?  …. Aquí te dejo algunas ideas:… 

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Kefir es un producto lácteo fermentado que contiene la cantidad de probióticos mas grande del planeta y tiene increíbles beneficios médicos. Su nombre viene del turco “keif” que significa “ buena sensación” y su empleo comenzó hace varios siglos en las montañas del Cáucaso. Se le conoce también como la Champaña de la leche

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Más de 10,000 aditivos son permitidos en nuestra comida, algunos de ellos ligados a problemas de salud importantes como disrupción endocrina y cáncer.  El pasado 12 de noviembre 2014 el Environmental Working Group ( EWG) publicó la lista del la docena sucia de Aditivos alimentarios (EWG’s “Dirty Dozen Guide to Food Additives”) en la que muestra lo que para ellos son los peores aditivos en nuestros alimentos. Aditivos que han sido prohibidos o restringidos en otros países y que han sido ligados a enfermedades. A continuación te presento un resumen de la lista:… 

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La hoja de Aloe vera es considerada uno de los remedios mas antiguos y un antibiótico natural en el mundo. Su uso data de 1500 A.C, los egipcios la llamaban la planta de “la inmortalidad” y la utilizaban para tratar quemaduras, infecciones, parásitos, trastornos digestivos y hasta para embalsamar a sus muertos.

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Si piensas que el anticongelante es algo que sólo se utiliza en tu auto para evitar que se congele en el invierno te equivocas. El propilenglicol (ingrediente principal de los anticongelantes) además de tener propiedad anticongelante ayuda a mantener la humedad del alimento por más tiempo, a dar consistencia y además potencializa el sabor por lo que es utilizado en infinidad de alimentos procesados desde pan y cereales hasta leche infantil.

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Una de las razones por las que amo esta época del año es por la calabaza y no solo porque tengo pretexto para cocinar y comer uno de mis postres favoritos que es el pay de calabaza si no porque es un súper alimento que proporciona numerosos beneficios a nuestra salud.

A continuación te resumo los que considero más importantes:

 

1.- Vista:

La calabaza es muy alta en beta-carotenos los cuales son metabolizados en el cuerpo en vitamina A y ayudan a mejorar y mantener una adecuada salud visual

 

2.- Corazón

 

Las semillas de la calabaza contienen fitoesteroles, que ayudan a reducir de forma natural el colesterol. Por lo que te invito a no tirar las semillas de las calabazas, aquí te digo como secarlas ( botana de semillas de calabaza).

 

3.- Protección contra enfermedades

 

Otro beneficio de los carotenoides de la calabaza es su habilidad para neutralizar los radicales libres, que ayudan a prevenir el cáncer, mejorar la salud de tu piel, reducir la inflamación crónica por lo tanto el riesgo de enfermedades.

Además contiene altos niveles de zinc, magnesio y vitamina C que son muy importantes para reforzar el sistema inmunológico.

Las semillas de calabaza ayudan a desparasitar de forma natural.

 

4.- Felicidad

Las semillas de calabaza son una gran fuente de triptófano el cual es un precursor de la serotonina conocida como el químico de la felicidad ya que esta encargado de la regulación de las emociones.

 

Espero que todas estas razones te convenzan de incorporarla a tu alimentación… tu paladar y tu salud te lo agradecerán.

 

Es una realidad que uno de los alimentos preferidos por los niños son los nuggets de pollo y los “dedos” de pescado. Son económicos, fáciles de cocinar y los encuentras en casi todos los menús de restaurantes, se sirven con frecuencia en las escuelas de nuestros hijos y están presentes en casi todos los congeladores de las familias. Existen muchas marcas diferentes, y todas dicen que son naturales y saludables, pero en realidad contienen ingredientes capaces de asustar a cualquier persona y que además jamás daríamos de manera consiente a nuestros hijos.

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Si buscas mejorar tu digestión, balancear tus hormonas, mejorar tu metabolismo y mejorar tu salud en general la semilla de hemp puede ser justo lo que estas buscando…. 

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Octubre es el mes del cáncer de mama y por todos lados vemos y escuchamos campañas para su detección temprana, sin embargo creo que es importante también enfocarnos en la prevención. ¿Sabías que el jengibre ayuda a prevenirlo y lo que es mejor un estudio reciente encontró que el jengibre mata las células de cáncer de manera selectiva, o sea sin dañar otras como los medicamentos para el cáncer? Además estudios demuestran que el jengibre ayuda a prevenir y tratar otro tipo de cáncer como es el cáncer de colon y rectal, de hígado y pulmón, melanoma, cáncer de páncreas y de próstata…. 

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