Las peras son una fruta llena de nutrientes y aún cuando su sabor es muy dulce un estudio reciente publicado en Food Research International demostró que son una excelente opción para personas con diabetes tipo 2 ya que tienen un elevado contenido de compuestos fenólicos los cuales ayudan a reducir el nivel de azúcar en sangre. La cáscara tiene entre 6 y 13 veces más cantidad de compuestos fenólicos por lo que no olvides comerlas con cáscara. …
Pizza de Portobello
Esta es una de mis recetas favoritas no solo porque es deliciosa sino porque puedes hacerla en unos cuantos minutos. Puedes usarla para acompañar algún otro platillo o como una opción de cena saludable o para un día sin carne. También puede ser una opción para que tus hijos coman hongos de manera divertida. …
Ensalada de quinoa, frijoles y cilantro
Esta ensalada es una excelente opción para un día sin carne o para una cena saludable. Si tienes la quinoa ya cocida la preparas en menos de 5 minutos. …
Tabule de quinoa
El tabule es una de mis comidas favoritas, es una ensalada libanesa deliciosa pero esta hecha con trigo bulgur por lo que no puede ser consumida por personas con intolerancia y/o alergia al gluten. Así que esta es una excelente opción para que todos puedan disfrutarla. Su sabor es prácticamente el mismo….
Calabacitas empanizadas al horno
Esta receta es una excelente opción para agregar verduras a la alimentación de tus hijos o como una alternativa saludable a los nuggets ( nuggets y dedos de pescado: ¿ Alimento o veneno silencioso? ). …
Helado de un solo ingrediente
Científicos japoneses descubrieron que una sustancia que se encuentra en los plátanos o bananas maduras, llamado factor de necrosis tumoral alfa (TNF-alfa), aumenta la capacidad inmune; y concluyeron que su consumo tiene el potencial para ayudar a prevenir las enfermedades relacionadas con el estilo de vida y la carcinogénesis. La cantidad de TNF-alfa en plátano aumenta significativamente con su maduración, los que tienen múltiples manchas de color marrón se consideran hasta 8x más efectivas que las que no. A más oscuras las manchas, más altos se creen los efectos beneficiosos….
Bolitas de avena y chocolate
Muchas veces necesitamos un snack o desayuno rápido y práctico. Para evitar caer en la tentación de comprar barras comerciales con ingredientes procesados y muchos conservadores… te propongo estas deliciosas bolitas… aunque si quieres puedes hacerlas también en forma de barras. Solo te llevará 10 minutos prepararlas…. y les va a gustar a toda tu familia…. te lo prometo!.
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Plátano con crema de cacahuate y hemp
El hemp es una semilla llena de nutrientes …. hace poco escribí 6 poderosas razones para introducir hemp en tu alimentación. En realidad puede comerse sola pero esta es una opción DELICIOSA para hacerlo… y es una excelente opción para un desayuno saludable y sin prisas o un snack saludable. …
Ensalada de lentejas
Durante tiempo de calor se antojan solo cosas refrescantes ni pensar en comer sopa de lentejas, pero ¿Qué tal una rica ensalada de lentejas?. Es deliciosa, la preparas en 10 minutos y puede ser una excelente opción para un día sin carne.
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Crema fria de chícharos con menta
En estos días de calor nada como una rica sopa fría de chícharos, llena de nutrientes. La preparas en menos de 10 minutos y no necesitas cocinar…. además si no quieres no tienes que decir que es de chícharos…. en especial a los niños…. no lo van a notar! …
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